Ristorante Quattroventi
0916259187
30 Via Enrico Albanese, Palermo, 90139
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www.quattroventipalermo.it
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quattroventi.pa@gmail.com
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Secondi
Trancio di pesce del giorno arrosto
con salsa beurre blanc alle arance, porro croccante e aria di soia
24
Fritto misto di mare
con maionese al wasabi
24
Tagliata di pesce frollato alla griglia
con contorni del giorno
26
Tagliata di vitello cotto nell’olio d’oliva
con salsa chimicurry (ricordo d’“arrustuta”)
24
Broccolo laccato al miso
con hummus allo zafferano, estratto di pomodoro e mollica “atturrata”
18
Dolci
Semifreddo croccante
con cubaita di scaccio e riduzione di moscato
8
Gelato di limone e zenzero
con chips di ananas
7
Assoluto di pistacchio
gelato di torroncino al pistacchio con cremoso di pistacchio e croccante di kataifi
8
Spirale di mele
con gelato alla vaniglia e uvetta su crema inglese alla cannella
8
Torta caprese
con gelato fior di latte vegetale e caramello salato alle arachidi
8